Mejora tu atención al cliente en seis sencillos pasos

Como sabes, la atención al cliente en hostelería puede marcar la diferencia entre fidelizar un cliente o perderlo para toda la vida. ¿Buscas consejos para mejorar la atención al cliente en tu negocio? Te enseñamos a ser un experto en atención al cliente en cafeterías y restaurantes siguiendo solo estos seis sencillos pasos. ¿Pasas hasta la cocina?

Atención al cliente imagen de Roman Boed

Imagen de Roman Boed

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Qué es un mug cake y cómo sacarle partido

¿Quieres estar al tanto de las últimas tendencias en repostería? Hoy los pasteleros de Chousa te contamos todo lo que tienes que saber de la más in del momento: los mug cakes ¿Te gustaría sorprender a tus clientes con el detalle de un mug cake o pastel de taza? Pasa hasta la cocina.

mug cake

Mug Cake por Hardi Saputra

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Crujiente y cremosa: historia de la croqueta

Cómo hacer croquetas ya no es ningún misterio para ti. Te sabes al dedillo los secretos para conseguir hacer deliciosas recetas de croquetas con exquisita bechamel, pero, ¿realmente sabes todo de las croquetas? Si a tu experiencia a los fogones quieres sumarle toda la historia sobre este delicioso manjar, pasa hasta la cocina.

Croqueta (imagen de Alpha)

Croqueta de bacalao (Imagen de Alpha)

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Diccionario culinario II: cortes para patatas fritas

Al igual que cuando te refieres a la puerta no le llamas espacio rectangular acotado a través del cual circular, tampoco tienes necesidad de ponerte a explicar los diferentes tipos de corte de patata cuando ya tienen un nombre con el que designarlos. ¿Aún no sabes los nombres de los diversos cortes de patata que existen? ¡Pasa hasta la cocina! Tras este post nunca más volverás a dudar sobre qué corte de patatas fritas tienes que hacer si te piden patatas fritas chip o batonnet.

tipos de cortes de patatas fritas baston battonet

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Cómo habilitar una terraza en tu restaurante

Con el buen tiempo, al salir a tomar algo los clientes suelen cambiar la comodidad de los espacios cerrados por la satisfacción que les ofrecen las terrazas al aire libre. ¿Tienes un restaurante y aún no has habilitado tu terraza? Si quieres aprovechar todos los beneficios que le aportará una terraza a tu negocio, ¡pasa hasta la cocina! Hoy te traemos las 4 claves esenciales para que dispongas de tu propia terraza de forma fácil y efectiva.

Terraza Restaurante Consejos

 

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La rotación de clientes y mesas en tu restaurante

¿Quieres sacarle el máximo rendimiento a tu restaurante o cafetería? Si aún no has caído en la cuenta de la importancia de la disponibilidad de los asientos y de la rotación de clientes en tu local, ¡estás dejando escapar un gran indicador en términos de potencial de facturación! En el post de hoy te damos las claves fundamentales para que entiendas por qué la rotación de clientes afecta en gran medida a tu negocio y sepas sacarle el máximo provecho de una vez por todas.

Si has llegado hasta aquí probablemente es porque te has decidido a seguir nuestro reto de darle una vuelta a tu restaurante en 15 días. Para ello, debes permanecer muy atento a nuestras redes sociales y a nuestro blog donde te hablamos de conceptos muy importantes que debes tener en cuenta si quieres realmente llevar a tu restaurante al siguiente nivel. ¡Vamos a por ello!

Rotación de Clientes y Mesas en Restaurantes

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El uniforme del chef, clave en la cocina

Hoy en día la profesión de chef es muy visible en todos los ámbitos de la vida diaria, especialmente gracias a personalidades del mundo de la cocina que han dado el salto a la pantalla televisiva como Alberto Chicote o Jordi Cruz. Debido a ello la chaquetilla de chef, con el toque personal y único de cada cocinero, ya forma parte de la cultura gastronómica española. Sin embargo, el uniforme del chef no se compone únicamente de esta pieza. Te invitamos a conocer qué incluye y cómo sacarle el mayor partido posible, ¿pasas hasta la cocina?uniforme del chef

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Radiografía de la hamburguesa perfecta

En verano, más que nunca, abundan las barbacoas y comidas informales en las que las hamburguesas reinan sobre todos los platos de la temporada. Si lo que deseas es poder ofrecer a tus comensales una burger de manual, estos pequeños consejos, rescatados de algunas de las cocinas más prestigiosas de nuestro país, elevarán tu receta a tendencia nacional. ¿Pasas hasta la cocina?

hamburguesa perfecta Chousa y Koama mejor juntas

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Receta de rosca rellena, reinventa tu verano

 

Los artesanos de Chousa sabemos que el 70% de un bocadillo es el pan, y por eso ponemos todo el mimo en nuestras elaboraciones. Pero el 30% restante del relleno, también marca la diferencia. Las temperaturas propias del verano nos sugieren platos que se puedan llevar, frescos y desenfadados. Hoy, con la inestimable colaboración de Héctor López (Restaurante España) te proponemos una rosca gallega rellena y el chef te enseña a prepararla. ¿Pasas hasta la cocina?

receta rosca rellena chousa

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Higiene en el restaurante, cómo cumplir las normas

 

Si queremos dar el mejor servicio a nuestros clientes, que se enamoren de nuestra carta y repitan todas las semanas, uno de los pilares básicos sobre los que debemos trabajar es la higiene en nuestra cocina. Quienes conocéis el papel de Alberto Chicote como mentor en muchos restaurantes habréis podido comprobar la importancia de contar con unos estándares de limpieza y organización. Hoy queremos ampliar con vosotros este tema y proporcionaros unas pautas para que vuestro lugar de trabajo esté siempre en estado de revista. ¿Pasáis hasta la cocina?

Norma higiene cocina restaurante

Imagen de Star5112

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