10 ventajas de la compra online en hostelería

10 ventajas de la compra online en hostelería

La gestión de compras del restaurante y, en especial, el aprovisionamiento de materias primas influye de manera sustancial en la viabilidad y economía del negocio. Hoy profundizamos en las claves que determinan un procedimiento de compras eficaz y las ventajas que ofrece la compra online en hostelería. ¿Pasas hasta la cocina?

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“Si crees fielmente en lo que vendes, conseguirás comunicarlo”. Entrevista a Iria Chousa

Entrevista a Iria Chousa, directora de marketing del Grupo Ingapan

Inauguramos 2017 adentrándonos en los fogones del departamento de marketing del Grupo Ingapan. Iria Chousa, directora de este equipo, nos cuenta cómo se cocinan las campañas que tantos éxitos les han brindado. ¿Pasas hasta la cocina?

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Aperitivos deliciosos y crujientes, ¿cómo los preparo?

Aperitivos deliciosos y crujientes, ¿cómo los preparo?

Los aperitivos son una excelente carta de presentación a la hora de organizar cualquier cena o comida. Sirven para ir abriendo boca para los platos principales y para que los comensales se entretengan con algo de comer mientras conversan y se relacionan entre ellos.

 

A la hora de escoger la carta de aperitivos, lo habitual es optar por bocados ligeros, fáciles de preparar y de textura crujiente. Croquetas, langostinos en tempura o rebozados, piruletas o saquitos son algunas de los suculentos bocados que puedes encontrar en nuestro catálogo 2016-2017. En el post de hoy te enseñamos cómo sacarles el máximo provecho para vestir de aroma, sabor y textura cualquier celebración o evento especial. ¿Pasas hasta la cocina?

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Receta Koama: Rulo de pavo, jugo de asado, setas, castañas y trufa

Receta Koama: Rulo de pavo, jugo de asado, setas, castañas y trufa

A estas alturas seguro que la mayoría de vosotros ya habéis hecho los deberes y tengáis vuestro menú de Navidad más que pensado. No obstante, si no es el caso, y todavía estás buscando ideas para conquistar el estómago de tus comensales en Navidad o Nochevieja, hoy os damos una propuesta que seguro os va a inspirar. ¿Pasas hasta la cocina?

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Exprime al máximo nuestro catálogo – Guía rápida de simbología Koama

Guía rápida de símbolos Koama Catálogo

El éxito de una receta depende no solo de cada uno de los ingredientes de forma individual, ni tan siquiera únicamente del toque personal del chef. El modo en el que manipules los ingredientes y los cocines tendrá un efecto directo en el resultado final. Si te has decidido a añadir a tu lista de ingredientes alguno de nuestros productos, conocer sus especificaciones al dedillo maximizará la satisfacción de tus clientes. Por eso hoy te traemos una guía muy rápida y visual para que exprimas al máximo nuestro catálogo. ¿Pasas hasta la cocina?

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Cenas de Navidad en el restaurante, ¡da la nota!

Cenas de Navidad¿Estás preparando las cenas de Navidad para tu restaurante y quieres que tu restaurante se convierta en el más atractivo de la ciudad? Captar la atención de los consumidores es hoy una tarea complicada debido a la enorme competencia que existe, pero todo tiene solución. El año pasado te explicábamos cómo conseguir que los profesionales se acercasen a tu mesa, por eso hoy queremos darle una vuelta de tuerca a las cenas navideñas y proponerte una estrategia que se ganará el estómago hasta de los más indecisos.

 ¿Pasas hasta la cocina?

 

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“Es un orgullo llevar a Estados Unidos la cocina gallega”. Entrevista a Lucía Freitas

Entrevista a Lucía Freitas

2016 ha sido, sin duda, el año de Lucía Freitas, premio a la segunda mejor cocinera del año en Alimentaria y ahora con nuevo proyecto internacional. Entre tanto ajetreo ha sacado un hueco en su apretada agenda para contarnos cómo está viviendo este dulce momento, tanto personal como profesionalmente, y cómo prepara su gran salto a Nueva York al frente de la carta del restaurante Tomiño. ¿Pasas hasta la cocina?

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Catálogo de Navidad 2016-2017: calidad, comodidad e innovación

Catálogo de Navidad 2016-2017: calidad, comodidad e innovación

Queda poco más de un mes para Navidad y seguro que ya estás pensando en cómo reinventar el menú para estas fechas tan señaladas. Un año más desde Koama queremos ser tu aliado en la cocina y ayudarte a sorprender a tus clientes con innovadoras propuestas gastronómicas de gran calidad, muy fáciles de preparar y para todos los gustos.

Además, de la gama de productos seleccionados en el anterior catálogo, este año incorporamos cuatro suculentas novedades para que tus clientes disfruten de un experiencia gastronómica muy satisfactoria. Así, incluimos las Piruletas de Queso de Cabra y Confitura de Tomate, el Muslo de Pintada Relleno, el Rulo de Rabo Guisado y la Terrina de Lechazo. ¡Te las presentamos una a una! ¡Pasa hasta la cocina!

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Receta Koama: Perdiz en dos cocciones con minitatin de manzana y foie

Receta Koama: Perdiz en dos cocciones con minitatin de manzana y foie

Estamos en plena temporada de caza de la perdiz, por eso hoy os queremos deleitar con una receta de este ave preparada en dos cocciones y acompañada de uno de los bocados más sorprendentes de nuestro nuevo catálogo: un minitatin de manzana y foie que hará las delicias de los paladares más exigentes. ¿Preparado para sorprender a tus clientes con este plato? ¡Pasa hasta la cocina y no pierdas detalle!

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5 cócteles sorprendentes con sabor a otoño

Cócteles sorprendentes con sabor a otoño

¿Quién dijo que los cócteles eran solo para el verano o para salir de noche? Los hábitos de consumo han cambiado y cada vez son más los clientes que disfrutan del placer de un buen cóctel a cualquier hora del día, antes, después o incluso durante la comida. Si quieres sumarte a esta nueva tendencia y sorprender a tus clientes, te proponemos 5 recetas de cócteles con sabor a otoño y grandes dosis de creatividad y originalidad. ¡Pasa hasta la cocina y disfrútalos sorbo a sorbo!

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