Carnes y pescados de primavera, sabores de temporada

Hace una semana os presentábamos las frutas y verduras que estarán en su mejor momento durante la primavera para que podáis incorporarlas en vuestra cocina de forma sencilla y deliciosa. Hoy, siguiendo con los alimentos que estarán de temporada, os presentamos las carnes y pescados de primavera. ¿Estáis listos para saborear lo mejor del mar y de la tierra? Pasad hasta la cocina 😉

Carnes y pescados de primavera

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Verduras y frutas de primavera, sabores de temporada

Con la próxima entrada de la primavera, los restaurantes pueden convertirse en los mejores embajadores de una dieta sana y equilibrada ya que muchas frutas y verduras estarán de temporada y será el mejor momento del año para gozar de ellas en todo su esplendor. Cada fruta y verdura contiene unos nutrientes diferentes. Al combinarlas entre ellas y con otros alimentos, es sencillo crear deliciosas recetas saludables que satisfagan a los sentidos. ¿Quieres saber cuáles serán las verduras y frutas de primavera? Pasa hasta la cocina 😉

 verduras y frutas de primavera

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El chef-youtuber, ¿cómo grabo mis recetas para publicarlas en Internet?

En ocasiones anteriores ya os hemos explicado la importancia de saber ‘vender’ bien vuestras recetas en la Red, tanto en la fase de fotografiarlas como en la de hacerlas públicas. Sin embargo, no todo se resume en imágenes estáticas en Internet. El vídeo gana cada día más peso y contar con un portfolio en movimiento de nuestras recetas puede resultar un extra a la hora de darnos a conocer. Youtube, por ejemplo, es una plataforma que aglutina a miles de personas amantes de la gastronomía, ¿por qué no contar con un canal propio en el que presentar algunas de tus recetas? Si estás listo para convertirte en todo un chef-youtuber, pasa hasta la cocina.

chef-youtuber , cómo grabar recetas para Internet

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San Valentín en el restaurante, consejos para una noche única

Queda muy poco para el 14 de febrero. Llega San Valentín y todos los enamorados planean la forma de convertir ese día en un encuentro mágico, muy especial. En la elección del menú hay muchas ideas, en cuanto a decoración, el sitio adecuado, los ingredientes y el menú que influirán en la experiencia que ofrezcamos a nuestros clientes. Hoy te traemos tres consejos que convertirán la noche de San Valentín en el restaurante en un momento único, ¿pasas hasta la cocina?

San Valentín en el restaurante

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En España, “estamos ante la mejor gastronomía a nivel mundial” Entrevista a Andrea Vicens (MasterChef 3)

Inauguramos las entrevistas del 2016 con una invitada muy especial. Aunque ejercía como modelo, su salto a la fama gastronómica llegó de la mano del programa de cocina MasterChef y su pasión por las ‘butterflies’, que la acompañan también en la cocina. Andrea Vicens, finalista en la 3º edición del concurso de TVE, nos desvela qué hay detrás de su lado más ‘cucki’ y cuáles son sus retos gastronómicos para este año. ¿Pasáis hasta la cocina?
Entrevista Andrea Vicens MasterChef

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¿Cómo cuido los cuchillos en una cocina profesional?

Un cuchillo de cocina de calidad tiene una larga duración si su uso es el adecuado. Un buen cuchillo es una herramienta fundamental para un cocinero profesional. Para que este instrumento se mantenga el máximo de tiempo posible en perfecto estado, hay una serie de pautas que es importante considerar. ¿Estás seguro de que las conoces todas? Pasa hasta la cocina y ponte a prueba.

como cuido los cuchillos

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Historia del turrón de Jijona

La Navidad ya ha llegado a muchas casas y negocios españoles.  Ya has decorado tu restaurante, organizado los eventos de los próximos días y hasta el menú está más que estudiado y planificado. Por supuesto, si hay un postre tradicional español que no faltará en tus menús, incluso como un guiño a la historia de nuestro país, es el turrón de Jijona. ¿Y si esta Navidad sorprendes, además, transmitiendo la emocionante historia del gran protagonista de la época navideña? No te pierdas este post, ¡hoy los artesanos de Chousa te lo contamos todo sobre el turrón de Jijona!

Turrón de Alicante y turrón de Jijona (por Jonathan Pincas)

Turrón de Alicante y turrón de Jijona (por Jonathan Pincas)

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¿Cómo atraer cenas de empresa en Navidad a tu restaurante?

Atraer cenas de empresa a tu restaurante

La Navidad ya está aquí y con ella las múltiples cenas de empresa y reuniones familiares y de amigos tan características de esta época del año. ¿Aún no sabes cuáles son los secretos para atraer dichos eventos a tu restaurante? Pues, ¡no te pierdas este post! Te traemos las claves definitivas para conseguir que tu restaurante se convierta en su primera opción.

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Evita el desperdicio alimentario también en Navidad

Las cifras en España con respecto al desperdicio de alimentos son escalofriantes. Es hora de hacer algo al respecto y cambiar el chip, sobre todo ahora que se acerca la Navidad y, consecuentemente, una de las épocas en las que más comida se tira. ¿Buscas medidas para evitar el desperdicio alimentario en Navidad en tu restaurante? Pasa hasta la cocina,  te traemos los 5 consejos fundamentales que estabas esperando.

evitar el desperdicio alimentario en Navidad

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Menú vegetariano de Navidad, ¿cómo lo diseño?

Si hay algo que está claro es que cada persona es un mundo. Por supuesto, en tu restaurante ya tienes menús para todo tipo de gente, desde los amantes de la carne, pasando por los adictos al pescado y a los dulces, hasta menús especiales para celíacos y diabéticos. Pero, ¿te has parado a pensar alguna vez en las opciones para personas vegetarianas en fechas especiales? Si estás buscando prepararles algo especial en tu restaurante en esta Navidad, pasa hasta la cocina. Hoy te presentamos una opción de menú vegetariano de Navidad que dejará a tus clientes boquiabiertos.

menú vegetariano de navidad

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