Tres motivos para introducir una carta de postres en tu restaurante

 

3 motivos para introducir una carta de postres en tu restauranteUno de los momentos más dulces para el comensal que acude al restaurante es el postre. La tradición española incluye una fuerte pasión por extender la sobremesa, un momento de relax y disfrute de las delicias más exquisitas de los chefs. Sin embargo, muchos negocios aún no explotan la tendencia en auge de los postres de autor. Hoy te damos 3 motivos para introducir una carta de postres en tu restaurante y ya no podrás negarte a seducir a tus clientes con el momento más dulce. ¿Pasas hasta la cocina?

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Aperitivos deliciosos y crujientes, ¿cómo los preparo?

Aperitivos deliciosos y crujientes, ¿cómo los preparo?

Los aperitivos son una excelente carta de presentación a la hora de organizar cualquier cena o comida. Sirven para ir abriendo boca para los platos principales y para que los comensales se entretengan con algo de comer mientras conversan y se relacionan entre ellos.

 

A la hora de escoger la carta de aperitivos, lo habitual es optar por bocados ligeros, fáciles de preparar y de textura crujiente. Croquetas, langostinos en tempura o rebozados, piruletas o saquitos son algunas de los suculentos bocados que puedes encontrar en nuestro catálogo 2016-2017. En el post de hoy te enseñamos cómo sacarles el máximo provecho para vestir de aroma, sabor y textura cualquier celebración o evento especial. ¿Pasas hasta la cocina?

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Cenas de Navidad en el restaurante, ¡da la nota!

Cenas de Navidad¿Estás preparando las cenas de Navidad para tu restaurante y quieres que tu restaurante se convierta en el más atractivo de la ciudad? Captar la atención de los consumidores es hoy una tarea complicada debido a la enorme competencia que existe, pero todo tiene solución. El año pasado te explicábamos cómo conseguir que los profesionales se acercasen a tu mesa, por eso hoy queremos darle una vuelta de tuerca a las cenas navideñas y proponerte una estrategia que se ganará el estómago hasta de los más indecisos.

 ¿Pasas hasta la cocina?

 

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5 cócteles sorprendentes con sabor a otoño

Cócteles sorprendentes con sabor a otoño

¿Quién dijo que los cócteles eran solo para el verano o para salir de noche? Los hábitos de consumo han cambiado y cada vez son más los clientes que disfrutan del placer de un buen cóctel a cualquier hora del día, antes, después o incluso durante la comida. Si quieres sumarte a esta nueva tendencia y sorprender a tus clientes, te proponemos 5 recetas de cócteles con sabor a otoño y grandes dosis de creatividad y originalidad. ¡Pasa hasta la cocina y disfrútalos sorbo a sorbo!

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Recetas con raíces para sorprender este otoño

Recetas con raíces para sorprender este otoño

¿Qué tienen en común remolachas, rábanos, zanahorias y nabos? Todas ellas son raíces muy versátiles para la cocina y en otoño, además, están en su mejor momento. Estos productos de la huerta tienen poco prestigio gastronómico, pero en realidad ofrecen interesantes posibilidades culinarias, gracias a su sabor y a su sorprendente textura. Hoy en el blog os traemos varias recetas con todo el sabor de la tierra para que triunfes este otoño. ¿Pasa hasta la cocina?

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Cómo cortar la carne de forma correcta

Cómo cortar la carne de forma correcta

Hace un par de meses os contamos algunas claves y trucos para limpiar el pescado correctamente. Hoy en el blog, abrimos nuevamente las cocinas para ofreceros una clase rápida sobre cómo cortar la carne de forma correcta. Algo que, a priori, parece sencillo y a lo que algunos chefs no le dan la suficiente importancia. Sin embargo, existe una gran diferencia entre una carne cortada de forma incorrecta y otra que se haya cortado de manera adecuada. ¿Pasas hasta la cocina?

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5 propuestas para un menú ‘Finger Food’

5 propuestas para un menú Finger Food

Está arrasando en Nueva York, y, en España, ciudades como Barcelona, ya se están sumando a esta nueva tendencia. Los comensales se sientan en la barra y allí asisten a un espectáculo gastronómico en el que los aperitivos o “miniplatitos” que se pueden comer con los dedos son estrella.

 

En el post de hoy te proponemos 5 platos para un menú ‘Finger Food’ gourmet, pero antes de nada vamos a contarte un poco más sobre esta nueva moda. ¿Pasas hasta la cocina?

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5 recetas de cócteles para triunfar este verano

Recetas de cóctel

La receta para que un restaurante dé beneficios se basa, como norma general, en dos conceptos clave: la ubicación y saber diferenciarse de la competencia. No obstante, si lo que queremos es no sólo obtener beneficios, sino que buscamos posicionarnos con un buen nombre y que nuestro éxito perdure en el tiempo, hay que tener una cosa clara: los detalles importan, y mucho.

 

¿Y si además de una buena comida, tus clientes se pueden tomar una copa refrescante en tu restaurante? Hoy en el blog, te enseñamos 5 recetas de cócteles fáciles y rápidas para sorprender este verano. Además de mojitos, daiquiris o margaritas, en el mundo del cóctel hay mucho por descubrir. ¡Pasa hasta la cocina!

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¿Bar de tapas o Gastrobar? Pros y contras de cada uno

Tapa de buñuelos de bacalao

La cultura gastronómica del tapeo es una de nuestras señas de identidad. Y es que, España es el país con más bares por habitantes de la Unión Europea y los españoles somos los europeos que más comemos fuera de casa. Teniendo en cuenta esto, no es de extrañar que montar un bar de tapas se haya convertido en una opción empresarial muy interesante para muchos emprendedores. Pero, ¿por cuál modelo de negocio optar? ¿Bar de tapas tradicional o gastrobar? En esta entrada del blog, analizamos los pros y contras de cada uno de ellos. ¡Pasa hasta la cocina!

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Crudités, qué son y cómo implementarlas en tu restaurante

Sugerencia de presentación de un plato de crudités

Sugerencia de presentación de un plato de crudités

En verano el cuerpo nos pide alimentos naturales y refrescantes. La forma clásica y habitual es optar por las ensaladas, pero en los últimos tiempos las crudités, un plato típico francés, están pisando fuerte como alternativa para un entrante o un aperitivo que además de sano, es delicioso y sencillo de preparar.

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