Pequeños bocados de nuestro paso por Salón de Gourmets 2017

Grupo Ingapan en Salón de Gourmets 2017

Un año más las marcas del Grupo Ingapan , en el cual nos englobamos como su gama para chefs y especialistas HORECA, acudimos a nuestra cita anual con Salón de Gourmets. Este es uno de los eventos imprescindibles para las marcas y productos de alta gama y un escaparate de las nuevas tendencias gastronómicas. ¿Quieres conocer qué se coció en esta edición? ¡Pasa hasta la cocina!   Seguir leyendo

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10 ventajas de la compra online en hostelería

10 ventajas de la compra online en hostelería

La gestión de compras del restaurante y, en especial, el aprovisionamiento de materias primas influye de manera sustancial en la viabilidad y economía del negocio. Hoy profundizamos en las claves que determinan un procedimiento de compras eficaz y las ventajas que ofrece la compra online en hostelería. ¿Pasas hasta la cocina?

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“Si crees fielmente en lo que vendes, conseguirás comunicarlo”. Entrevista a Iria Chousa

Entrevista a Iria Chousa, directora de marketing del Grupo Ingapan

Inauguramos 2017 adentrándonos en los fogones del departamento de marketing del Grupo Ingapan. Iria Chousa, directora de este equipo, nos cuenta cómo se cocinan las campañas que tantos éxitos les han brindado. ¿Pasas hasta la cocina?

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Exprime al máximo nuestro catálogo – Guía rápida de simbología Koama

Guía rápida de símbolos Koama Catálogo

El éxito de una receta depende no solo de cada uno de los ingredientes de forma individual, ni tan siquiera únicamente del toque personal del chef. El modo en el que manipules los ingredientes y los cocines tendrá un efecto directo en el resultado final. Si te has decidido a añadir a tu lista de ingredientes alguno de nuestros productos, conocer sus especificaciones al dedillo maximizará la satisfacción de tus clientes. Por eso hoy te traemos una guía muy rápida y visual para que exprimas al máximo nuestro catálogo. ¿Pasas hasta la cocina?

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Catálogo de Navidad 2016-2017: calidad, comodidad e innovación

Catálogo de Navidad 2016-2017: calidad, comodidad e innovación

Queda poco más de un mes para Navidad y seguro que ya estás pensando en cómo reinventar el menú para estas fechas tan señaladas. Un año más desde Koama queremos ser tu aliado en la cocina y ayudarte a sorprender a tus clientes con innovadoras propuestas gastronómicas de gran calidad, muy fáciles de preparar y para todos los gustos.

Además, de la gama de productos seleccionados en el anterior catálogo, este año incorporamos cuatro suculentas novedades para que tus clientes disfruten de un experiencia gastronómica muy satisfactoria. Así, incluimos las Piruletas de Queso de Cabra y Confitura de Tomate, el Muslo de Pintada Relleno, el Rulo de Rabo Guisado y la Terrina de Lechazo. ¡Te las presentamos una a una! ¡Pasa hasta la cocina!

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Las últimas gastrotendencias en el nuevo catálogo de Koama

Las últimas gastrotendencias en el nuevo catálogo de Koama

Un año más en Koama os queremos presentar las novedades de nuestro catálogo. Nuevas y sorprendentes recetas llenas de sabor que marcarán tendencia en las cocinas más exigentes. ¿Quieres conocerlo? “Keep Calm and Cook Koama”, estamos aquí para ayudarte 🙂

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Tendencias y drivers en el sector de la alimentación

Tendencias y drivers en el sector de la alimentación. Conferencia en Culinaria Tenerife

El pan es uno de los alimentos más importantes en nuestra dieta y sin embargo muchos chefs no le otorgan el protagonismo que se merece. Hace una semana pudimos compartir con los asistentes del I Foro Gastronómico Culinaria Tenerife 2016 algunas de las tendencias en panadería para restauración, además de otros drivers en el sector de la alimentación, y hoy queremos contártelo también a ti. ¿Pasas hasta la cocina?

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“Trabajamos en una mejora continua de los procesos”. Entrevista a Vanessa Chousa

Entrevista a Vanessa Chousa

Hoy ha pasado por nuestra cocina, Vanessa Chousa, directora de compras y calidad del Grupo Ingapan con quien hemos hablado de su labor como responsable de la seguridad alimentaria de los productos de nuestra firma. Vanessa nos invita a acompañarla en su día a día en la empresa, destacando los hitos conseguidos hasta el momento y los nuevos retos de futuro. ¿Pasas hasta la cocina?

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5 propuestas para un menú ‘Finger Food’

5 propuestas para un menú Finger Food

Está arrasando en Nueva York, y, en España, ciudades como Barcelona, ya se están sumando a esta nueva tendencia. Los comensales se sientan en la barra y allí asisten a un espectáculo gastronómico en el que los aperitivos o “miniplatitos” que se pueden comer con los dedos son estrella.

 

En el post de hoy te proponemos 5 platos para un menú ‘Finger Food’ gourmet, pero antes de nada vamos a contarte un poco más sobre esta nueva moda. ¿Pasas hasta la cocina?

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Restaurantes monoproductos: los ‘meatballs’

Meatballs Koama

En el post anterior analizamos el concepto Gastrobar, frente al bar de tapas tradicional, como una de las tendencias en auge en el sector de la restauración. También os dimos algunos consejos para aprovechar las ventajas que os diferencien de la competencia. Hoy, os queremos hablar de otra de las tendencias gastronómicas de este año: los restaurantes monoproductos. ¿Quieres saber más sobre esta innovadora propuesta? ¡Pasa hasta la cocina!

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