Consejos para elaborar un menú burger de libro

Consejos para elaborar un menú burger de manual

En restauración no hay una fórmula mágica para conseguir el éxito. No obstante, existen determinadas tendencias en los consumidores que sirven de guía para escoger el camino adecuado. Una de esas claves, que cada vez cobra mayor protagonismo es la especialización. ¿Quieres que tu negocio triunfe? Céntrate en una sola temática y comunícalo de forma excepcional. Para ir abriendo boca, hoy os enseñamos a crear un buen menú centrado en la hamburguesa, una icónica comida que cuenta con millones de devotos en todo el mundo y que pasó de estandarte de la comida rápida a un fenómeno gourmet. ¿Pasas hasta la cocina?

Claves para un burger menú de éxito

  • Ofrecer una experiencia gastronómica diferente

Además de ofrecerles una buena comida, tu negocio deberá ser capaz de deleitar al cliente con una experiencia gastronómica. Si quieres diferenciarte de la competencia deberás tener una carta o menú con propuestas que innoven y se salgan de la monotonía imperante en muchos restaurantes de este tipo. Puedes proponer hamburguesas temáticas basadas en diferentes culturas como la japonesa o la mexicana, añadir ingredientes con un toque gourmet como el foie o la cebolla caramelizada o incorporar propuestas saludables como hamburguesas veganas o de pescado. Estos son sólo algunos ejemplos, pues en el mundo de la hamburguesa las posibilidades son infinitas. Puedes consultar todas las carnes de hamburguesa que te propone Koama en su web. Y ya si quieres un resultado de 10, remata tu hamburguesa con el mejor pan artesano de Chousa.

 

También es importante introducir en la carta otros complementos para que el cliente pueda acompañar su hamburguesa favorita con diferentes opciones de patatas, ensaladas, salsas u otras guarniciones menos habituales como unas verduras en tempura.

  • Ingredientes de calidad

Una buena carne y un buen pan son imprescindibles para que tus hamburguesas sean la más deseadas. Además, es importante que el resto de ingredientes resalten, creando diferentes contrastes de texturas y sabores en cada receta.

 

Asimismo, conviene saber transmitírselo de forma correcta al cliente, explicándole el origen de los ingredientes y que son de primera calidad, así como el toque especial y único de cada receta. También ayuda a mejorar su percepción titular cada receta con un nombre atractivo o divertido. Estos pequeños detalles ayudarán a que tus hamburguesas se alejen de la imagen habitual de los restaurantes de comida rápida.

  • La importancia del emplatado

La presentación y el emplatado son otros dos aspectos fundamentales. A la hora de montar la hamburguesa es muy importante establecer un equilibrio entre todos los ingredientes. En este sentido, hay aspectos a tener en cuenta como, por ejemplo; la humedad. Por ejemplo; si quieres que tus pan se mantenga crujiente deberás preservarlo de elementos como el tomate u otra verdura fresca. Asimismo, conviene repartir bien la salsa por todo el conjunto, especialmente si se trata de salsas de sabores fuertes y potentes. Un bocado cargado con mucha salsa puede arruinar todo el conjunto.

 

Para el emplatado, es importante que tanto la vajilla como los demás elementos decorativas mantengan una coherencia con el estilo de tu restaurante.

 

¿Quieres descubrir los secretos de grandes chefs para elaborar la hamburguesa perfecta? Repasa sus mejores recomendaciones en este post. Y tú ¿tienes algún truco más? Compártelo en los comentarios con el resto de nuestros lectores.

¿Te ha gustado esta entrada? Compártela en las redes sociales.

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies