Fotografía de comida: haz brillar tus recetas en la era 2.0

Hace unos días nos sumergíamos con vosotros en el mundo de los recetarios en Internet. Os explicábamos con detalle cómo sacar el mayor partido posible a vuestros platos estrella al compartirlos en la red. Hoy ahondamos en este tema y nos centramos en cómo fotografiar esas preparaciones para que vuestras recetas, casi, puedan olerse a través de la pantalla. ¿Listos? ¡Agarrad la cámara de fotos y pasad hasta la cocina!

 

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(Imagen original de kalexanderson)

Cada maestrillo tiene su librillo y si tenéis conocidos en el mundo de la fotografía, estos os podrán aconsejar de mil maneras distintas para que saquéis el mayor partido posible a vuestras fotos culinarias. Sin embargo, si aún no habéis abierto la sección de recetas de vuestra página web pero estáis ya pensando en ello, estos trucos para principiantes os resultarán muy útiles. Además, la tecnología está del lado del usuario y cada vez es más accesible en el mundo de la fotografía, también en forma de smartphones.
Composición: Menos es más
A la hora de escoger qué receta queremos fotografiar debemos pensar en el resultado que queremos obtener. Se trata de despertar las emociones, y también el deseo gastronómico, de la persona que observe nuestra receta. Por eso, en ocasiones, no conviene saturar el plato con cientos de ingredientes. La estrella de la receta debe destacar sobre el resto.
Para ello es muy importante elegir bien el fondo. Aunque manteles, platos, cubertería y resto de elementos de la mesa sirven para reforzar el mensaje, no pueden distraer de la receta. Por eso, son muy comunes las instantáneas de preparaciones sobre platos blancos con fondos neutros. Si los colores de la mantelería no son neutros, muchos fotógrafos optan por aprovechar los colores complementarios para que destaquen los elementos principales de su bodegón.
Si vas a optar por situar tus platos en un escenario en el que se incluyan otros elementos, los ingredientes que componen la receta son un acierto casi seguro. Esto también es válido para algunos de los elementos que hemos usado para cocinarlos, siempre que no saturemos la escena.

fotografía comida
Los ingredientes más destacados de tu preparación tienen que ser los primeros en captar la atención del visitante. Por eso es muy importante analizar qué debe resaltar y colocarlo en alguno de los puntos sobre los que la vista humana tiene tendencia a posarse primero. Un truco que se usa en ocasiones, especialmente en bocadillos o hamburguesas es aprovechar la utilidad de los alfileres para fijar las verduras al pan y que siempre estén en su sitio.

 

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Luz: natural y difusa
La luz dura no suele encajar bien con los bodegones en los que queremos que nuestro plato sea el protagonista. Por eso, siempre que podamos, apostaremos por la luz natural. Esto no quita que acudan en nuestra ayuda reflectores más o menos profesionales para rellenar allí donde los rayos del sol no llegan. El consejo más extendido es aprovechar las ventanas, logrando además una atmósfera muy natural y cercana.
En cualquier caso, incluso aunque hayamos escogido luz artificial y en interiores, es clave que los colores capturados por el objetivo sean lo más parecidos posible a la realidad. Por eso, si nuestra cámara lo permite, ajusta el balance de blancos para evitar que un plato (en la vida real) apetitoso pierda todo su espíritu y no transmita emoción ninguna en la fotografía.
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A mayores, para otorgar protagonismo a tu plato, ten en cuenta la posibilidad de desenfocar ligeramente el fondo. De este modo resaltarán tus ingredientes sobre el escenario. En este sentido, también es muy interesante jugar con los ángulos, eso sí, siempre con trípode. Una vez hayáis montado  vuestra mesa, no os quedéis sólo con una toma. Jugad con las inclinaciones y con vuestra posición para descubrir nuevas facetas de la receta. Del mismo modo, también podéis mover los elementos de la composición para lograr diferentes sensaciones y, por supuesto, jugad también con las ideas, ¡incluso podéis incluir al cocinero en la toma! Hoy en día la tecnología está de nuestro lado y podemos disparar cientos de fotos para luego quedarnos sólo con las mejores sin un gasto añadido.
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Organización y material
No es necesario tener el equipo más reciente del mercado para conseguir fotografías impresionantes, pero sí es clave ser una persona muy organizada. Al igual que en el resto de tareas que llevamos a cabo en la cocina, la limpieza y que todo tenga un orden es primordial.
Una de las claves es calcular el tiempo que vamos a necesitar. No sólo para preparar nuestra receta, sino también la velocidad a la que se enfriará (y perderá cualidades visuales). Para evitar perder la oportunidad de fotografiar nuestro plato estrella en todo su esplendor, tened preparado el escenario de antemano. Todo en su sitio y que lo último que hagáis sea emplatar. Para esta tarea, que en muchos casos será la que haga brillar la receta, puedes aprovechar todas tus herramientas de trabajo diario. Pinzas, pinceles o pulverizadores con agua serán tus aliados para colocar en el lugar exacto un guisante o, incluso, añadir estratégicas gotas a verduras y frutas.

 

Por supuesto, estos no son todos los trucos que se pueden aplicar a la fotografía de comida, existen muchísimos más. ¿Tenéis vosotros alguno que pongáis en práctica a menudo? Nos encantaría conocerlo 😉

 

 

 

 

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  • Me encanta este mini tutorial. Tiene algunos trucos que me van a ayudar mucho. Gracias.

    • Fran, muchas gracias por escribirnos. Nos alegramos mucho de que te haya sido de utilidad y que puedas ponerlo en práctica. Permanece atento porque seguiremos ampliando esta temática en próximas entradas. Un saludo.

  • Estoy muy satisfecho de encontrar esta web. Quería daros las gracias por redactar esta genialidad. Sin duda he gozado cada pedacito de ella. Os te tengo en la lista para ver más cosas nuevas de este sitio .

    • Muchas gracias por tu comentario. Esperamos que te resulte de utilidad la información que recogemos en Con tu Cocina.

      Un saludo.

  • Pingback: Tips para conseguir una buena fotografía de alimentos()

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