Cómo integrar las nuevas tecnologías en tu restaurante.

 

 

Las nuevas tecnologías se han integrado de tal manera en la vida de las personas que en la actualidad es complicado concebir el día a día sin ellas. Desde las redes sociales a aplicaciones con todo tipo de funciones y nuevas herramientas para realizar las tareas más cotidianas, estas tecnologías se han instaurado en las actividades tanto de los consumidores como de los negocios más variados, facilitándoles la gestión de su trabajo y la comunicación con el público objetivo.

 

En el ámbito gastronómico, en la actualidad no es suficiente con ser un buen cocinero para triunfar. Desde la gestión del cliente tanto online como offline a la organización del material o incluso la comprobación del estado de los alimentos, las nuevas tecnologías se han convertido en un imprescindible para no quedarse atrás en la gestión de todo tipo de locales. Y tú, ¿quieres saber cómo integrar estos nuevos formatos en tu restaurante? ¡Pasa hasta la cocina!

 

Nuevas tecnologías y gastronomía

En el ámbito gastronómico, las nuevas tecnologías despliegan un gran abanico de posibilidades a la hora de optimizar tu negocio. Para identificar cuales son los formatos adecuados para cada local, debes analizar en primer lugar las necesidades que presenta tu empresa: puedes necesitar un empujón en la comunicación, ayuda a la hora de gestionar los pedidos o simplemente una visión más completa de las actividades a realizar. No tienes porqué implementar a la vez las nuevas tecnologías en todos los ámbitos sino cubrir con estos nuevos formatos las principales carencias de tu negocio.

Estas son algunas de las principales tipologías que puedes implementar:

 

  1. Tecnologías destinadas a la mejora de la gestión del local:

Desde tablets con múltiples apps que permiten incluir en un mismo dispositivo la gestión de varias tareas hasta las propias TPV en formato tablet o incluso la interacción vía móvil con los usuarios del local. Cada día son más las opciones disponibles.

En relación a esta tipología de herramientas destacan por un lado los software especializados creados específicamente para el canal Horeca y, por otro, aplicaciones creadas por las marcas con el fin de proporcionar una mejor gestión de sus productos. Es el caso de Coca-Cola y la aplicación Whatsred, una especie de red social de viajes y experiencias donde sus clientes pueden promocionarse de forma gratuita.

En cuanto a las aplicaciones especializadas, estos son algunos ejemplos:

  • Shopping leeks: Esta app pone en contacto proveedores y vendedores con el objetivo de facilitar la gestión de los pedidos, permitiendo realizarlos directamente desde la plataforma.
  • Cuiner: software para restauración que aporta diferentes facilidades para la gestión del local: estado de las mesas, toma de comandas, control de stock o incluso información sobre alérgenos. Además, permite la monitorización y control de todos estos ámbitos desde cualquier dispositivo, pues incorpora su propia nube virtual.
  • Chef Control & Cost: Esta app, actualmente en fase beta, quiere imponerse como referente para la gestión de costes en cualquier tipo de local de hostelería.
  1. Cuidado de los alimentos:

El cuidado de los alimentos es indispensable en un restaurante y nada sencillo de gestionar. No solo el inventario es importante, saber integrar los alimentos en los diferentes menús o controlar su calidad son algunos de los elementos que diferenciarán tu restaurante ante la competencia.

En relación a este factor encontramos herramientas como “Smart Diet Scale”, una pesa capaz de calcular el valor nutricional de una comida completa sin separar sus componentes, o “The Penguin”, un sensor para los alimentos capaz de indicar su estado y su grado de relación con multitud de sustancias químicas diferentes.

 

  1. Redes Sociales. Si no estás no existes.

 

Como te decíamos, no basta con ser chef para que tu restaurante mejore, aunque ayuda. La cocina está de moda y los clientes muestran cierta atracción hacia lo especial, el trato personalizado, las experiencias que aportan algo más allá del propio acto de consumo.

En las redes sociales, deben seguirse tips similares al resto de negocios.

  • Utiliza solo las redes sociales que se adecúen a tu público y tipología de negocio.
  • Realiza contenidos propios. La cocina engancha. Enseña a realizar tus platos, cuenta a tus clientes el día a día de tu local, se sentirán más cercanos al negocio y aumentará su implicación hacia el.
  • Actualiza tu información de manera periódica. De nada valen cuatro perfiles inútiles en una red social con información no actualizada. Debes mantener al día a tus clientes de las novedades de tu empresa, dando incluso la opción de realizar comentarios o implicarse con partes del proceso.

 ¿Cómo integro estas tecnologías en mi negocio?

Que sí, que las opciones son muchas pero no acabas de ver cómo se integran las nuevas tecnologías en tu negocio. ¡No te preocupes! Sigue leyendo:

  1. Haz que encuentren tu restaurante

Como te anticipamos en el punto anterior, si no estás en la red no existes. En la actualidad, más del 25% de las reservas online de restaurantes se realizan a través de las aplicaciones móviles y plataformas de opinión como Tripadvisor se convierten en los mejores consejeros del usuario. Si tus potenciales clientes no te encuentran, no podrán animarse a probar.

Para aumentar la visibilidad de tu local en la red tienes dos opciones: aumentar la difusión propia de tu negocio con ofertas, descuentos, programas de fidelización y la elaboración de una plataforma para reservas, o apostar por las centrales de reservas como El Tenedor, Just Eat o La Nevera Roja (entre otros). Estas páginas o plataformas permiten reservar en múltiples establecimientos a cambio de una pequeña comisión, además de aportar información sobre tu empresa.

¡Tú eliges!

  1. Optimiza tu servicio

 

No tengas miedo a las novedades. En la gran mayoría de los casos la implementación de material tecnológico no es sino la forma de optimizar tus servicios. El cliente en la actualidad es exigente, anticípate a su demanda. Puedes controlar desde las mesas ocupadas a la distribución de comandas, gestión de productos o incluso el estado de los alimentos. En la medida de lo posible, lo ideal es que te anticipes a cada servicio, con el fin de poder proporcionar el mejor trato offline propiciado de forma online desde antes de la entrada en el restaurante.

 

Además, si tu negocio es afín, puedes incorporar las nuevas tecnologías tanto para evitar las colas a la hora de pedir como para incrementar las opciones de ocio ofrecidas al consumidor, ¡ las posibilidades son infinitas!

  1. Facilita el pago

 

El dinero en efectivo ha pasado de moda. En la actualidad, es más que común el pago con tarjeta o incluso vía móvil. Adáptate a estos cambios. Problemas a la hora de pagar o que obligues al cliente a adaptarse a una determinada forma de pago puede convertir esta experiencia en la última en tu local o favorecer a la competencia ante la duda.

Para diversificar tus métodos de pago , solo tienes que comunicarte con tu sucursal bancaria, ¡ellos te explicarán de forma sencilla todo el proceso!

 

  1. ¡Fideliza!

 

Ante la enorme oferta existente en la actualidad, la fidelización se convierte en uno de los mejores remedios para destacar ante la competencia. A pesar de que el cliente habitual se premia en ocasiones con el trato directo, las nuevas tecnologías ofrecen una nueva plataforma donde monitorizar y evaluar al cliente habitual con aplicaciones como EasyPromos o Punchcard.  ¡Tú eliges cómo articular tus promociones!

¿Se te ocurre alguna otra forma de implementar la tecnología en tu negocio? Cuéntanos en comentarios

 

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