Masa virgen Chousa, tradición al servicio del sabor

Hoy en día la visita a un restaurante es una experiencia compleja. No se trata simplemente de que el cliente se siente y devore nuestras creaciones. Durante el tiempo que dedique a nuestro negocio, este hombre o mujer analizará el conjunto. Los sabores, olores y texturas del plato principal, pero también evaluará el resto de componentes con que lo acompañemos. En esta categoría se incluye el pan. Las recetas tradicionales, recién hechas, vuelven a despertar pasiones entre los comensales, especialmente cuando su vida diaria suele ser apurada y no les deja tiempo para disfrutar este tipo de pan día a día. Para echar una mano a los profesionales, nuestra marca hermana Chousa lanza al mercado un producto que sacará al panadero que llevas dentro y enamorará a quien visite tu negocio. Su masa virgen te dará la posibilidad de crear tus propias hogazas sin esfuerzo, logrando que se conviertan en una característica única de tu restaurante. ¿Quieres saber cómo? Pues pasa hasta la cocina 😉

Bollo País horneado a partir de Masa Virgen Chousa

Bollo País horneado a partir de Masa Virgen Chousa

¿Qué define a la Masa Virgen Chousa?

A la hora de hornear un buen pan son imprescindibles cinco cosas: harina de la máxima calidad, agua, masa madre, levadura y sal. En Chousa han seleccionado las mejores harinas de trigo, las han mezclado con agua gallega y le han añadido la masa madre que emplean desde 1959 en sus propias recetas. La levadura, en este caso fresca, y la sal se suman en su justa medida a esta masa, para dar lugar a un producto final que facilite la vida del restaurador o panadero. Con ella no es necesario renunciar a presentar un pan de autor por falta de tiempo o de espacio. La Masa Virgen permite cientos de combinaciones que sólo dependen de tu imaginación.

 

Masa Virgen de Trigo sin hornear (Imagen: Chousa)

Masa Virgen de Trigo sin hornear (Imagen: Chousa)

 

Proceso de ultracongelación

Este producto llega a ti ultracongelado. Como ya hemos analizado en otras entradas de Con tu Cocina, este método de conservación permite presentar materias primas con la textura idónea y sin pérdida de calidad desde su salida fabricación hasta su uso en tu obrador o restaurante. Una vez en tus manos, es muy importante respetar los tiempos de descongelado y fermentación para lograr un pan perfecto.

 

Cientos de opciones

El pan que podrás ofrecer a tus clientes se basa en dos variables: cualquiera de los tres tipos de Masa Virgen que Chousa pone a tu disposición (de trigo, de País y multicereales) y tu imaginación.  Aquí te dejamos algunos ejemplos de lo que tu ingenio podría crear 😉

 

(de izquierda a derecha y de arriba a abajo) Fougasse de orégano y albahaca , bollos mediterráneos, bagels con semillas de avena y bollitos con pepitas de chocolate  (Imágenes: Chousa)

(De izquierda a derecha y de arriba a abajo: Fougasse de orégano y albahaca, bollos mediterráneos, bagels con semillas de avena y bollitos con pepitas de chocolate)

 

¿Quieres saber más sobre la Masa Virgen de Chousa? No dejes de pasarte por su página web o escribirles a comunicacion2.0[arroba]ingapan.com

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