Receta de rosca rellena, reinventa tu verano

 

Los artesanos de Chousa sabemos que el 70% de un bocadillo es el pan, y por eso ponemos todo el mimo en nuestras elaboraciones. Pero el 30% restante del relleno, también marca la diferencia. Las temperaturas propias del verano nos sugieren platos que se puedan llevar, frescos y desenfadados. Hoy, con la inestimable colaboración de Héctor López (Restaurante España) te proponemos una rosca gallega rellena y el chef te enseña a prepararla. ¿Pasas hasta la cocina?

receta rosca rellena chousa

Héctor López nos recuerda que el éxito de una buena receta está en “en la frescura de los ingredientes y en el mimo con el que los trates”. Dicho esto, el chef, se prepara para crear un bocadillo de impresión. Coge lápiz y papel, ¡arrancamos!

 

Receta de rosca rellena: ingredientes

  • 1 rosca
  • 200 gr. de pechuga de pollo
  • 1 pimiento rojo
  • 6 lonchas queso San Simón da Costa
  • 50 gr. de champiñones

 

Receta de rosca rellena: material

  • Horno
  • Sartén para saltear los champiñones
  • Parrilla para cocinar el pollo
  • Cuchillo pan
  • Cuchillo para queso
  • Tabla de cortar (para pan y queso)
  • Plato para presentar

Receta de rosca rellena: preparación

Esta receta se prepara en varias fases ya que cada uno de los ingredientes se somete a un proceso distinto. Para llevarla a cabo vamos a necesitar tener disponibles horno, sartén y parrilla. Si ya contamos con ello, ¡manos a la masa!

  • Emplearemos el horno para asar el pimiento rojo. En cuanto esté listo retiramos, pelamos y reservamos. Nos aseguraremos de evitar que las semillas se queden en la carne que incluiremos en nuestra receta de rosca rellena.
  • Los champiñones deben saltearse en una sartén. Estos minutos podemos aprovecharlos para cortar el queso en lonchas finas y abrir la rosca en dos mitades, una de las cuáles servirá de base y otra de tapa.
  • Para preparar el pollo emplearemos la parrilla. Marcamos la carne.
  • Retiramos el pollo de la parrilla, colocamos sobre el pan. Superponemos queso, champiñones y pimiento y cubrimos.

¡Nuestra rosca rellena está completa! Si queremos dar un toque especial y único, en el momento de servir, y si está incluido en la comanda, podemos emplear el hueco central del pan para ofrecer una ración de patatas.

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¿Qué te ha parecido esta receta? ¿Con qué combinarías tú una rosca rellena? Queremos oír tus ideas 😉

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