Resumen gastronómico septiembre 2016

Resumen gastronómico septiembre. Culinaria Tenerife

¿Por dónde se moverá la gastronomía española este otoño? ¿Cuáles son los principales eventos culinarios? ¿Qué novedades tienen los principales chefs del país? Hoy en el blog hacemos un pequeño recopilatorio con lo más destacado. ¿Pasas hasta la cocina?

Culinaria Tenerife

Sin duda, el evento más importante de este mes de septiembre es Culinaria Tenerife. Desde ayer y hasta el viernes 23, Canarias es el epicentro de la gastronomía nacional con este evento dirigido a profesionales de la cocina, la repostería y del sector Horeca, en general.

 

Este foro gastronómico, organizado por Ashotel y Acyre, nace con una clara vocación formativa y aspira a convertirse en una cita imprescindible.

 

La presente edición, que lleva por lema  ‘El turismo que se come’ cuenta con la presencia de algunos de los más destacados representantes de la gastronomía española, entre ellos nuestro chef ejecutivo Héctor López.

 

El programa incluye más de 38 acciones formativas a profesionales, entre conferencias, talleres y cursos. Además, también cuenta con un espacio de exposición para empresas.

 

Paralelamente a Culinaria Tenerife 2016, se celebra también el III Certamen Nacional de Gastronomía, en el que diferentes equipos autonómicos de cocina, pastelería, sumillería, coctelería y servicio en sala compiten por ser el mejor en su campo.

 

Si quieres saber más sobre Culinaria Tenerife puedes visitar su página web: Culinaria Tenerife

Culinary Zinema

Resumen gastronómico septiembre. Culinary ZinemaFuente: sansebastianfestival.com

Gastronomía y cine se fusionan en este evento que nace de la colaboración del Festival de San Sebastián y el Basque Culinary Center y que termina este viernes, día 23. Además de la proyección de filmes y documentales de temática gastronómica, reputados chefs internacionales prepararon sus propuestas gastronómicas relacionadas con la película que se proyectaba cada día.

 

Más información: Culinary Zinema

Madrid, ciudad elegida para el nuevo proyecto de Dani García

Resumen gastronómico septiembre. Dani García Bibo MadridFuente: www.grupodanigarcia.com

 

La recuperación económica y el optimismo en el sector hostelero se está notando con la puesta en marcha de nuevos proyectos gastronómicos. Uno de los más destacados es la apertura en Madrid de Bibo, un restaurante de corte informal avalado por el cocinero de dos estrellas michelín, Dani García.

 

Después del éxito cosechado en Marbella, Dani García da el salto a la gran capital con una apuesta ambiciosa. ¿Quieres conocerlo? Este reportaje del diario económico Expansión nos lo muestra.

Tres décadas del Celler de Can Roca

Resumen gastronómico septiembre. Tres décadas del Celler de Can RocaFuente: 7canibales.com

 

Y despedimos este post con una efeméride. El número uno de la cocina mundial, el Celler de Can Roca acaba de cumplir 30 años. Aquel agosto de 1986, los hermanos Roca abrían un modesto negocio en un barrio obrero de Girona. Quién iba imaginar que treinta años después se convertiría en todo un referente de nuestra gastronomía a nivel mundial, fruto de la perseverancia y la dedicación inconformista de estos 3 genios de la cocina.

 

Aquí tienes su entrevista para 7caníbales.

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