Crudités, qué son y cómo implementarlas en tu restaurante

Sugerencia de presentación de un plato de crudités

Sugerencia de presentación de un plato de crudités

En verano el cuerpo nos pide alimentos naturales y refrescantes. La forma clásica y habitual es optar por las ensaladas, pero en los últimos tiempos las crudités, un plato típico francés, están pisando fuerte como alternativa para un entrante o un aperitivo que además de sano, es delicioso y sencillo de preparar.

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Tres verduras novedosas para actualizar tu cocina

verduras novedosas

El verano es una de las mejores épocas del año para atreverse a añadir verduras y hortalizas en nuestros platos. Las altas temperaturas favorecen el gusto por los ingredientes verdes y con gran proporción de agua. Por eso hoy, os traemos cuatro verduras novedosas que llegan pisando fuerte a nuestras cocinas y con las que sorprender a vuestros comensales. Los dejaréis boquiabiertos. ¿Pasáis hasta la cocina?

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Aperitivos de verano, sorprende con la esencia y la forma

aperitivos de veranoEn verano, la calle se llena de gente y una de las facetas gastronómicas más reconocibles de España se convierte en la reina indiscutible de las veladas. Las tapas reclaman su lugar como expresión culinaria completa y en verano se multiplican las oportunidades de triunfar con tus recetas.  Pasa hasta la cocina, te sorprenderás.

 

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Cócteles sorprendentes, cómo prepararlos y ofrecerlos.

cócteles sorprendentes

Como sabes, para ser un buen barman debes tenderle la mano a la innovación y a la originalidad. Atrévete a experimentar, haz versiones de recetas clásicas y nunca te quedes atrás en términos de tendencias. Ahora en verano una de tus mejores apuestas serán los cócteles. ¿Te atreves a innovar también en este campo? Si no sabes ni por dónde empezar, estamos aquí para ayudarte. Aquí encontrarás todo lo que necesitas saber sobre los cócteles: qué tener en cuenta, cómo prepararlos y cómo ofrecerlos. ¡Pasa hasta la cocina!
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Postres fríos de verano para sorprender a tus comensales

postres frios

 

 

El verano ya está a la vuelta de la esquina. Ha llegado el momento de adaptar el menú de tu establecimiento a la nueva estación. Ya te hemos puesto al día en materia de carnes, pescados, frutas y verduras de temporada, por lo que ahora les toca a las estrellas de todo menú que se precie: los postres. ¿Aún no sabes qué postres fríos servir en verano? Te traemos dos recetas dispuestas a triunfar en tu local. ¡Pasa hasta la cocina!

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Verduras y frutas de verano, ¿qué estará de temporada?

verduras y frutas de verano

Ahora que ya estás al tanto de las carnes y los pescados de la temporada de estío, ha llegado el momento de ponerte al día con las verduras y frutas de verano. ¿Quieres sorprender a tus clientes con una amplia oferta de productos típicos de esta época del año? Te contamos todo lo que necesitas saber sobre las frutas y las verduras que no pueden faltar este verano en tu menú. ¡Pasa hasta la cocina!
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Carnes y pescados de temporada en verano

carnes y pescados de temporada en verano

El verano ya está a la vuelta de la esquina. Ha llegado el momento de que empieces a planear tu menú teniendo en cuenta los productos de temporada para aprovechar al máximo el auge de esta época del año en tu negocio y que no te pille por sorpresa la gran cantidad de clientes que pasarán a deleitarse con los manjares que les ofrezcas en tu establecimiento. ¿Aún no sabes cuáles son las carnes y pescados de temporada del verano? Te contamos todo lo que necesitas saber. ¡Pasa hasta la cocina!

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Entrevistas de trabajo en hostelería: 5 preguntas para tu candidato

entrevistas de trabajo en hosteleria

Ahora que ya estás al tanto de todo lo que necesitas saber sobre la contratación temporal, ha llegado el momento de dar un paso al frente y lanzarte a preparar las entrevistas de trabajo para encontrar al candidato ideal. Si no sabes qué preguntar en esta entrevista de trabajo para no equivocarte con tu selección, ¡no te pierdas este post! Te desvelamos las preguntas que deben aparecer sí o sí en la entrevista de trabajo de hostelería. ¿Pasas hasta la cocina?

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Cómo evitar la contaminación cruzada en el restaurante

evitar la contaminación cruzada en el restaurante

Si tu restaurante ya está al día de la normativa de alérgenos  conocer cómo evitar la contaminación cruzada te resultará útil. Una correcta comunicación de alérgenos no tendrá utilidad alguna si en tu cocina los platos o utensilios pueden  verse contaminados de forma accidental. ¿Quieres saber cómo evitar la contaminación cruzada en tu restaurante de forma eficaz? Pasa hasta la cocina, te lo explicamos.

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Contratación temporal en hostelería: cómo la afronto

Se acerca la temproada alta en hostelería, si tú ya estás pensando en contratar más personal de forma provisional en tu restaurante o cafetería, pero no sabes muy bien cómo enfrentarte a este nuevo contrato temporal, sigue leyendo. Hoy te explicamos cómo afrontar las contrataciones temporales, desde la búsqueda del perfil adecuado, pasando por el anuncio de dichas vacantes, hasta la entrevista de trabajo para que tus contrataciones temporales sean siempre el éxito que buscas. ¿Pasas hasta la cocina?

contratación temporal en hostelería

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