Posibilidades a la altura de la imaginación del chef en el catálogo Koama 2018

 

Catálogo Koama 2018 Cerdo adobado

Un año más, el otoño llega a Con tu Cocina con nuestras novedades para la próxima temporada. El catálogo Koama 2018 está repleto de sabrosos productos elaborados para todos los gustos y necesidades. ¿Quieres darles un primer bocado y analizar todas las posibilidades para incorporarlos en tu restaurante? ¡Pasa hasta la cocina!

Materia prima y nada más

Además de adaptar nuestros ingredientes a la demanda del consumidor, en Koama no añadimos ningún ingrediente artificial. Así convertimos nuestras recetas en platos naturales. Esto, junto con una producción bajo estrictas normas de seguridad e higiene, envasado al vacío y posteriormente pasteurizado, garantizan productos en inmejorables condiciones listos para el disfrute del chef.
 
Contamos también con algunos  ingredientes cocidos o asados al natural, como el lacón o el jarrete de ternera con hueso, que no necesitan más ingredientes que sal, aceite o pimienta. Al tratarse de un producto tan natural y versátil, permite al cocinero crear tantos platos diferentes como se le ocurran.
 
Para la elaboración de cada edición del catálogo, Koama apuesta por la innovación y el desarrollo de tendencias sin por ello renunciar a la calidad o a la variedad. Buscamos dar respuesta a las necesidades de cualquier cocinero. Sea cual sea su tipología de restaurante Koama quiere ser su aliado. Con esta nueva gama de productos, ponemos a disposición del chef una base sobre la que trabajar, potenciando tanto las variedad como la gama de sabores de los ingredientes Koama para eliminar los aspectos más rutinarios de la cocina y  potenciar que se centre en la creatividad y el desarrollo del final del plato.
 

Cremas Koama, ¿aperitivo o base de platos elaborados?

La principal novedad mostrada por el nuevo catálogo Koama son las cremas, ideales tanto como plato principal, medio plato o aperitivo no solo para locales sino también en eventos o caterings. Las cremas Koama presentan una gran variedad de sabores que abarca desde crema de verduras a la plancha a la de boletus y trufa, pasando por la crema de bogavante o de calabacín y Mascarpone.
 
Este producto es una solución ideal para multitud de públicos, pues cuenta con un envase en bolsas de plástico de 200 gramos muy fácil de almacenar que además permite descongelar el producto en un periodo muy breve de tiempo, además de conservarlo 21 días  aunque ya haya sido descongelado
 
La principal novedad de las cremas Koama es que puedes servirlas como principal o usarlas como fondo para otras recetas. Anímate a incluirlas en arroces, carnes o pastas. Un buen ejemplo es usar la crema de bogavante para preparar un arroz mariscado, la crema de boletus y trufa para hacer un risotto de setas o la crema de verduras a la brasa para hacer un arroz vegetariano. Para regenerarlas, puedes optar por el baño maría o simplemente meter estos sobres en el horno sin pinchar durante unos minutos.
 
Catálogo Koama 2018 Crema de bogavante en bol primer plato

¿Qué más novedades aporta el catálogo Koama 2018?

Además de estas cremas, el catálogo Koama contiene novedades en cuanto a los sabores de multitud de sus productos. Esta nueva gama responde a la demanda tanto de los distribuidores como de los chefs que adquieren los productos para sus restaurantes. Ambos colectivos son para nosotros una muestra de las necesidades reales del sector.
 
En relación a los aperitivos, nos encontramos por ejemplo con nuevos sabores muy gallegos para las croquetas como el pulpo á feira, guiso de rabo o Bacalao Ajoarriero que acompañan a los sabores tradicionales que llevan años seduciendo a nuestros clientes.
 
También se incorporan nuevos sabores a otros aperitivos idóneos tanto para eventos y catering como en restaurantes. Destacamos las Mini Quiches artesanas con sabores como el salmón, las espinacas o una combinación entre bacon y puerro. Lograrás impresionar con pequeños bocados de intensidad.  A los aperitivos con palo sumamos las espirales de langostino y Kimchi.
 
En cuanto a los platos principales, hemos decidido potenciar un nuevo sabor en una de las estrellas para nuestros distribuidores. ¿Adivinas cuál es? ¡Exacto! Las hamburguesas. Ahora cuentan con una nueva receta elaborada a base de cerdo y panceta ibérica con salsa barbacoa. Día a día seguimos incorporando ingredientes ecológicos a esta gama. Además, su preparación no difiere de la elaboración de una hamburguesa tradicional.
 
Catálogo Koama 2018 Miniburgers Especial Food Truck/Catering
¿Pensando en organizar un banquete? Tranquilo, dos productos gourmet se suma a tus posibilidades: La Terrina de Lacón y el Rulo de Cochinillo. Ambos con ingredientes de lo más sencillos que potencian su utilización en cualquier ámbito.
 

 
¿Cual es tu producto favorito? ¡Cuéntanos en comentarios!

¿Te has quedado con ganas de más novedades? Pues permanece muy atento, muy pronto podrás pegarles un buen bocado 😉 

 

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