“Lo mejor de ser chef es que siempre estás aprendiendo”-Entrevista Héctor López, ‘Desafío nos Fogóns’

Héctor López, uno de los chef ejecutivos de Koama y cocinero en Restaurante España, ha dado el salto a la pequeña pantalla gracias al canal autonómico de Galicia. En esta incursión televisiva, Héctor se encontrará entre ollas y fogones, algo a lo que ya nos tiene acostumbrados, pero desde el lado del comensal. Desafío nos Fogóns es el marco para que el chef haga valer su palabra como juez. Su criterio será tenido en cuenta para valorar la aptitud de cocineros aficionados gallegos que rinden homenaje al producto regional. Entre grabación y grabación, Héctor ha tenido tiempo para pasarse por nuestras cocinas a contestarnos algunas preguntas sobre el ‘reality’ más autóctono de la gastronomía española. ¿Pasas hasta la cocina?

Desafio nos fogons Entrevista Héctor López

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En España, “estamos ante la mejor gastronomía a nivel mundial” Entrevista a Andrea Vicens (MasterChef 3)

Inauguramos las entrevistas del 2016 con una invitada muy especial. Aunque ejercía como modelo, su salto a la fama gastronómica llegó de la mano del programa de cocina MasterChef y su pasión por las ‘butterflies’, que la acompañan también en la cocina. Andrea Vicens, finalista en la 3º edición del concurso de TVE, nos desvela qué hay detrás de su lado más ‘cucki’ y cuáles son sus retos gastronómicos para este año. ¿Pasáis hasta la cocina?
Entrevista Andrea Vicens MasterChef

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Radiografía de la hamburguesa perfecta

En verano, más que nunca, abundan las barbacoas y comidas informales en las que las hamburguesas reinan sobre todos los platos de la temporada. Si lo que deseas es poder ofrecer a tus comensales una burger de manual, estos pequeños consejos, rescatados de algunas de las cocinas más prestigiosas de nuestro país, elevarán tu receta a tendencia nacional. ¿Pasas hasta la cocina?

hamburguesa perfecta Chousa y Koama mejor juntas

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Veteranos a los fogones, 5 entrevistas a chef consagrados

Si hace un tiempo os presentábamos la recopilación de algunas de nuestras mejores entrevistas a cocineros y cocineras emergentes, hoy queremos ofreceros un pequeño resumen de la trayectoria de algunos de los especialistas entre fogones más veteranos de España. ¿Listos para recordar qué los ha hecho tan especiales? Pues pasad hasta la cocina 😉

cocineros veteranos entrevista chef

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Las tapas se convierten en manjar gourmet, entrevista a Rubén González

Hoy tenemos en Con tu Cocina a un invitado muy especial. Rubén González (El Cafetín, Pontevedra) ha llevado, junto a su compañero Sergio Orge, el concepto de tapa a otro nivel. Ya no se trata de un pedazo de tortilla con un palillo, unas olivas o una rodaja de chorizo sobre pan. ¿Quieres saber qué distingue a las tapas y pinchos del siglo XXI? Pasa hasta la cocina 😉

Ruben Gonzalez Cafetin Tapas Gourmet

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Con tu Cocina crece con el chef Juan Carlos Clemente

Queridos chef, hoy queremos compartir con vosotros una gran noticia para todos aquellos que formamos Con tu Cocina y Koama. Hoy se suma a nuestros fogones un nuevo compañero de andanzas gastronómicas. Junto con Héctor López (Restaurante España), Juan Carlos Clemente Cubas se convierte en cocinero ejecutivo de nuestra marca. ¿Quieres conocer mejor a este chef originario de La Gomera (Canarias) Pasa hasta la cocina 😉

juan carlos clemente cubas nuevo chef ejecutivo koama

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Especial Navidad: Consejos expertos de los Chef

La Navidad, para los cocineros profesionales no siempre es sinónimo de deliciosos momentos gastronómicos en familia. En muchas ocasiones significa caos, prisas y un gran pico de estrés. En Con tu Cocina queremos suavizarte la campaña de las Fiestas y, para ello, hemos confeccionado, junto con seis de los chef amigos de este blog, esta guía en la que recogen sus trucos y experiencia. ¿Listo para pasar a la cocina? Te esperan con las ollas al fuego 😉

Especial Navidad, consejos del Chef

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5 chefs, jóvenes promesas de la gastronomía

Por nuestra sección Chefs han pasado ya decenas de creadores españoles. Con especialidades muy determinadas como la cocina del mar de Ángel León o con facetas televisivas como la de Alberto Chicote. Hoy hacemos un repaso a esos chicos y chicas que ya han visitado nuestros fogones y nos han dejado entrever sus grandes ideas para renovar el mundo de la gastronomía.  ¿Pasáis hasta la cocina?

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Antonio Arrabal: A veces un diablillo culinario me dice: “Ponle más nitrógeno”

Cocinero multiplataforma, podemos encontrar a Antonio Arrabal en Twitter, Facebook, www.chefarrabal.es, en su canal de televisión online y, más recientemente, en la librería con Trucos de Cocina con Antonio Arrabal. Secuestramos al finalista de la primera edición de Top Chef para que nos confiese cuándo saca tiempo para dormir entre tanto ajetreo. ¿Pasáis hasta la cocina?
Antonio Arrabal (Imagen: Antonio Arrabal)

Antonio Arrabal (Imagen: Antonio Arrabal)

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Miguel Cobo: “¡Ójala cocinen mucha merluza en esta edición de Top Chef”

Chef profesional y jefe de cocina de El Vallés desde 2007, Miguel Cobo no sólo fusiona producto de calidad con las técnicas gastronómicas más modernas, también tiene una faceta mediática. El que hace un año se convertía en finalista de la primera edición de Top Chef es hoy es cocinero oficial de la Vuelta Ciclista a España. Miguel ha analizado con nosotros el gastroreality liderado por Chicote. ¿Dispuestos a conocer los secretos que se esconden del otro lado de las cámaras? Pues pasad hasta la cocina 😉

Miguel Cobo (Imagen: Miguel Cobo)

Miguel Cobo (Imagen: Miguel Cobo)

 

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