Entradas de la categoría Con tu cocina

El 2017 ha pasado a ser un año más para el recuerdo y llega el momento de hacer balance y recopilar las tendencias gastronómicas que harán las delicias de los más foodies en este nuevo año.

No cabe duda de que 2017 ha sido un año de cambios para el sector, sobre todo de cara a hábitos más saludables y nuevos sabores en la cocina. Destaca la aparición de nuevos hábitos de consumo y comportamiento en los consumidores, más conscientes con su salud y su entorno. Estos cambios se han llevado también a la cocina y son los partícipes de la mayoría de tendencias para este año.

¿Te preocupa no estar preparado? ¡Tranquilo! Todavía estás a tiempo de incluir todas estas tendencias en tus menús. ¿No sabes cómo? ¡Pasa hasta la cocina!

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Ahora sí que estamos a tan solo unos pocos días de Navidad y si todo ha ido bien tu restaurante estará a reventar. En estas fechas proliferan las comidas en grupo y seguro cuentas con un montón de opciones diseñadas específicamente para esta época. ¿Te has asegurado incluir en tus menús intolerancias o alguna opción para veganos?

Hoy en día tanto las intolerancias como el veganismo son de lo más comunes y seguro que en tus servicios se da más de un caso. Si te anticipas e incluyes opciones para todos los gustos en tu menú, te será mucho más fácil solventar estas eventualidades.  Además de poder ofrecer un menú para cada tipo de cliente o adaptar el elegido por la mayoría sin menores contratiempos, podrás reducir la espera y presentar opciones de mayor calidad.

¿No sabes cómo organizar tus menús para que recojan el mayor número de opciones sin por ello suponer un aumento excesivo del trabajo? Te ayudamos, ¡pasa hasta la cocina!

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No cabe duda de que la Navidad es una época familiar y una buena ocasión para disfrutar junto a tus seres queridos. Estos seres queridos, nos guste o no, incluyen a los más pequeños, que se convertirán en el juez más complicado de tu local. ¿Has pensado alguna vez en los niños en tu restaurante? ¿Eres de los que dirige sus servicios a un entorno más íntimo y un público más adulto o incluyes opciones para todos los públicos?

Los niños pueden ayudarte tanto a ganar clientes como a perderlos. ¡Depende de ti! Si los tienes en cuenta en tu gestión los problemas derivados de su visita serán mínimos. No tienes que elegir entre niños y adultos, puedes simplemente adaptar tu restaurante para que se encuentre a gusto de todos los públicos. El coste es mínimo y puede derivar en una gran cantidad de beneficios. ¿No sabes cómo enamorar a los niños con tu local? ¡Pasa hasta la cocina!

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La Navidad está a la vuelta de la esquina y con ella una de las mejores épocas de trabajo si tienes un restaurante. En estas fiestas la gente se reúne e invierte más dinero en cenas y comidas, por lo que tus reservas pueden verse incrementadas notoriamente y la difusión de tu restaurante puede alcanzar un punto provechoso para iniciar el próximo año. ¿La parte negativa? No todo es coser y cantar y una mala gestión de tu restaurante en navidad puede acarrear a tu local pérdidas además de influir en su imagen de marca.

Además, con la aparición de las redes sociales y el auge de las nuevas tecnologías, no sólo tendrás que estar atento offline sino que si no estás en la red, no eres nadie.

¿Quieres asegurarte de tenerlo todo controlado y colgar el cartel de completo estas Navidades? ¡Pasa hasta la cocina!

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La Navidad está a la vuelta de la esquina. Parece mentira pero ha vuelto a pasar un año y nuevamente hemos de pensar en banquetes y recetas más especiales para celebrar estas fechas. Desde los aperitivos, al primer plato e incluso el postre, es complicado prever todas las opciones elegidas por nuestros comensales, por lo que mejor estar preparado.

¿No sabes cómo organizar tus menús o anticiparte al volumen de comida? ¡Tranquilo! El nuevo catálogo Koama de Navidad llega para solucionar todos tus problemas de cantidades y minimizar la dedicación de tus platos para que puedas hacer brillar tus mejores recetas sin esfuerzo  ¿Quieres conocerlo en profundidad? ¡Pasa hasta la cocina!

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No cabe duda de que las redes sociales han aumentado su influencia en el día a día de las personas de forma significativa. En la actualidad, la inmensa mayoría de españoles posee un «smartphone» y entra diariamente a las diversas plataformas de las redes sociales con el fin de estar al día, interactuar con sus amistades o consultar las novedades de las marcas.

Esta popularización de la utilización de las nuevas tecnologías queda también patente en los restaurantes, donde es raro prestar un servicio a una mesa en que al menos uno de sus comensales no esté utilizando su teléfono. Internet ha abierto una puerta en el ámbito gastronómico no solo a la interacción sino también a la posibilidad de difundir platos atractivos y servicios especiales de cara a un incremento de la expectación y el potencial de imagen de cada local.

En cuanto a los chefs, este avance en las redes sociales se produce en un momento en que la profesión vive un auge en relación a su imagen. Lo que antes se consideraba una profesión sin prestigio eleva su relevancia a niveles insospechados y, ¿cómo podemos aprovecharlo? ¡Con las redes sociales, claro!  ¿Estás interesado en aprovechar el tirón mediático y crear tu propio perfil como chef en redes sociales pero no sabes qué plataformas elegir o cómo seleccionar tus contenidos? Hoy aprenderás a aplicar los mejores trucos en redes sociales para chefs. ¡Pasa hasta la cocina!

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Adaptar tu local a la festividad del momento no siempre es una tarea sencilla. Cada vez son más las opciones existentes en relación a la decoración pues se ha visto incrementada la relevancia de este factor en el consumidor, aumentando también los costes de mantener tu local al día. ¿Angustiado ante lo que te espera este mes para conseguir mantener el tipo? ¡No te preocupes, no es necesario dejarte el sueldo en ángeles colgantes y bolas para el árbol! ¿Quieres saber cómo organizarte en el montaje de mesas de tu restaurante esta Navidad? ¡Pasa hasta la cocina!

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La gastronomía es un ámbito complicado y son muchos los factores que influyen en la gestión de un servicio para asegurar su éxito. Dentro de un restaurante, la decoración y en concreto, las mesas, pueden no sólo hablar de la temática y cuidado del local sino también expresar la personalidad de quien lo regenta. ¿Quieres descubrir cuáles son las tendencias en montaje de mesas y los mejores hábitos para vestir tu negocio esta temporada? ¡Pasa hasta la cocina!

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Si hay una temática común que preocupa a los propietarios de locales gastronómicos es la gestión de costes. A menudo implantar mejoras en la gestión de un restaurante requiere incrementar los gastos y controlar todos los aspectos relacionados con estas optimizaciones se convierte en una tarea realmente complicada. ¿Quieres conocer algunos consejos para conseguir buenos resultados y reducir los costes de tu restaurante? ¡Pasa hasta la cocina!

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En la actualidad, es raro pasar un día sin ver alguna fotografía de un suculento plato de comida, postres deliciosos, batidos imposibles u otros manjares. La fotografía de alimentos ha dado un paso más allá de las imágenes destinada a formar parte de recetarios o cartas de restaurantes. ¿Quieres que tus platos brillen con luz propia y seducir a tus consumidores? ¡Pasa hasta la cocina!

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