Descubre el “trash cooking”, la tendencia que llega para quedarse en 2018

Qué es el trash cooking

Como te adelantamos hace unos días, 2018 será el año de la alimentación sana y consciente. La sociedad ha cambiado. Lejos quedaron los tiempos en que comer era simplemente un acto necesario. Ahora, la comida es una actividad de moda, casi una ciencia, que genera nuevas preocupaciones en el consumidor para los que debemos estar preparados.

 

Los cambios en la sociedad, informada e interesada en el origen de los productos que consumen, han repercutido en la alimentación aumentando el éxito de alimentos más sanos y de origen reconocido y técnicas de aprovechamiento como el trash cooking.

 

No cabe duda de que estas nuevas tendencias tan populares hasta ahora en el mundo oriental no harán sino incrementar su influencia en los próximos años en el panorama occidental. ¿Te animas a comenzar analizando el trash cooking y la forma de implantar esta nueva técnica en tu menú? ¡Pasa hasta la cocina!

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Descubre las mejores tendencias en restauración para el 2018.

tendencias 2018

 

 

El 2017 ha pasado a ser un año más para el recuerdo y llega el momento de hacer balance y recopilar las tendencias gastronómicas que harán las delicias de los más foodies en este nuevo año.

No cabe duda de que 2017 ha sido un año de cambios para el sector, sobre todo de cara a hábitos más saludables y nuevos sabores en la cocina. Destaca la aparición de nuevos hábitos de consumo y comportamiento en los consumidores, más conscientes con su salud y su entorno. Estos cambios se han llevado también a la cocina y son los partícipes de la mayoría de tendencias para este año.

¿Te preocupa no estar preparado? ¡Tranquilo! Todavía estás a tiempo de incluir todas estas tendencias en tus menús. ¿No sabes cómo? ¡Pasa hasta la cocina!

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